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Debe impedirse la entrada de animales familiares en las áreas de elaboración, almacenes de materia prima, y producto terminado. En el caso de que alguna plaga invada el lugar, tienen que adoptarse medidas de control o erradicación.

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Se Publican Ediciones A La Norma Iso 22000:2018

Se acepta la iniciativa de iniciar el listado de disposiciones referentes al personal con el punto 5.1.11, corrigiendo en consecuencia la numeración de los puntos subsecuentes. Además de esto se llevarán a cabo las rectificaciónes necesarias para remover los puntos que son competencia de la Secretaría del Trabajo y Previsión Social. El punto 5.2.2 que hace referencia a enfermedades o lesiones en visitantes, se eliminará del documento por considerarlo como una parte de la política interna de cada compañía. Se acepta relativamente la iniciativa de modificación a la definición del punto 3.21 de «fabricación». Se admite incluir en el apartado 2 de Referencias todas las Normas Oficiales Mexicanas que por su contenido complementen el archivo; las que no cumplan con esta característica van a pasar al apartado de Bibliografía.

Afirmaciones de características sobre la utilidad de un producto para impedir, aliviar, tratar o sanar una patología, trastorno o estado fisiológico. Afirmaciones que impliquen que una dieta recomendable con alimentos o bebidas no alcohólicas ordinarios no puede suministrar proporciones suficientes de todos los nutrimentos. En caso de que el producto haya sido objeto de tratamiento térmico, para garantizar la inocuidad del producto, esta condición debe señalarse en cualquier una parte de la etiqueta. Si el producto ha sido sujeto a otro género de régimen se puede señalar el nombre de este.

En el punto diez.5.4 se ejemplificarán las substancias tóxicas a las que se refiere. Se alterará la redacción de la predisposición diez.2.3, con la finalidad de aclarar su contenido. Se sustituirá en el punto 10.1.3 la palabra » adecuadas» por » específicas para cada caso». Se ampliará la redacción de la predisposición del punto 9.3.4 ya que se ejemplificará el conjunto que debe sostenerse a esa disposición.

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Es menester de la Dirección de la compañía, el que periódicamente se les dé salida a modelos y materiales inútiles, obsoletos o fuera de informaciones a fin de hacer más simple la limpieza y eliminar probables focos de contaminación. Los modelos que no han ingresado a la venta y deban ser reprocesados, deben tener condiciones tales que no afecten la calidad de los lotes subsecuentes a los cuales se incorporen. El responsable del control de calidad ha de ser consultado para las evaluaciones que se consideren necesarias. Al lubricar conjunto, se deben tomar las precauciones, para eludir contaminación de los modelos.

No se admite la observación al punto 7.1.2 y 7.3.3 en tanto que el accionamiento manual es causa de contaminación. Por otro lado el artículo se incluye como una recomendación que ayuda con la higiene del lugar. El productor o fabricante de los productos objeto de esta Regla, debe entablar mecanismos de control que permitan determinar la presencia y cantidad de metales pesados y metaloides en las materias primas, en el producto en desarrollo de elaboración o en el producto terminado. La información generada debe estar predisposición de la Secretaría cuando ésta de esta forma lo requiera.

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Se altera la redacción al parágrafo 10.4.7.1, en base a las visualizaciones recibidas. Se acepta la observación al punto diez.1.3, se suprimirá la segunda oración del párrafo. Se acepta la observación al punto 10.1.2 con lo que se reemplazará la palabra «elaboración» por la de «producción». No se acepta la observación al punto 9.3.8 de sustituir la palabra «manufactura» por la de «proceso», gracias a que esta última se definió como un concepto más extenso. No se admite la observación al punto 8.4.2, el diseño de los sistemas de ventilación tienen que asegurar que el aire no se mueva de zonas contaminadas a zonas limpias. Se acepta la observación al punto 8.4.1 referente a ventilación, con lo que la redacción se ajustará para no ofrecer pie a malas interpretaciones, pero no procede su eliminación.

No se acepta la eliminación del punto 9.3.7, se alterará la redacción con base a las observaciones recibidas, sosteniendo sin embargo, la idea concreta de llevar a cabo el mantenimiento del equipo. No se acepta la iniciativa al punto 5.1.3, ya que la redacción del punto 5.1 se modificará de tal modo que se establezca que el cumplimiento de los requisitos va a ser según las ocupaciones realizadas y dependiendo del riesgo sanitario. Se admite medianamente la observación al punto 9.3.7 de conjunto y utensilios por lo que el artículo final del párrafo se redactará tomando presente las visualizaciones recibidas. No procede la eliminación del punto 9.2.3, ya que la madera es un material que amontona residuos y representa una fuente de contaminación; se alterará su redacción para limitar su aplicación.

Los desinfectantes deben escogerse teniendo en cuenta los microorganismos que se quiere remover, el género de producto que se elabora y el material de las superficies que entran en contacto con el producto. La selección depende asimismo del género de agua libre y el método de limpieza usado. El uso continuo de determinados desinfectantes químicos tienen la posibilidad de dar sitio a la selección de microorganismos resistentes. Se tienen que tomar las precauciones primordiales para impedir que el producto se contamine, cuando las áreas, el conjunto y los utensilios se limpien o desinfecten con agua, detergentes y otros tensoactivos, o soluciones de estos. Los métodos de limpieza y desinfección tienen que satisfacer las pretensiones especiales del proceso y del producto de que se trate, y se registrarán por escrito en programas calendarizados que sirvan de guía a los usados y a la administración.

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Créditos & citaciones.

Autor: Equipo de redacción, antonio1095 antonio1095.
Fecha de publicación: agosto 18, 2020.