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de dónde proviene la palabra chile

Según el investigador Marco Buenrostro (en el libro El chile. Personaje principal de la Independencia y la Revolución, 2011, Fundación Herdez) “Bernardino de Sahagún y sus informantes registraron en el Códice Florentino, entre otras preparaciones, el aguacatl mulli, que hoy conocemos como guacamole”. “En Mesoamérica este utensilio se ha utilizado desde temporada prehispánica, desde hace seis mil años cuando se empleaba para moler el maíz y ciertas semillas, debido a que el sabor y la textura proporcionados por la piedra son únicos”, comentó el ingeniero. Al paso de los años ha aprendido que una salsa lista en este instrumento de piedra, desprende un gusto más interesante que las fabricadas en licuadora, gracias a la integración especial de los ingredientes y al gusto impregnado en la piedra de moliendas pasadas.

El 60% de la producción nacional se utiliza en la industria de encurtidos, 20% se come fresco y el resto se destina a la elaboración de chipotles”, mentó el ingeniero químico Jaime Ortega Zaldivar, quien organizó este año el primer Festival de Chiles, salsas y molcajetes en el Centro Comunitario Ex Convento de Culhuacán del INAH. El director de la Academia Mexicanade la Lengua, José G. Moreno de Alba, explicó que la sepa de gentilicio hay que eminentemente a que el nombre de la Localidad de México es exactamente el mismo que el del país. La palabra “chilango” no posee una raíz visible, lo que provoca que los hablantes o aun ciertos especialistas hagan falsas etimologías, dijo el miembro del IIFL de la UNAM, José G. Moreno de Alba. Los lingüistas distinguen 2 momentos en la narración de una palabra, la innovación y el cambio; el primero se refiere a cuando el hablante en un inicio emplea la palabra y el segundo cuando el vocablo se propaga y varía.

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“Los que somos monolingües somos la minoría, y todo planeta considera que hablar inglés, español o francés solo es la norma, claro que esas son lenguas de imperio. Entonces nos vemos como monolingües pero el planeta habitual es más el de Juan Sant que el mío. La mayoría de humanos que habitamos la Tierra tienen bilingüismo porque el padre de alguien habla una lengua y la madre, otra; e incluso hay quienes aprendieron una tercera lengua en la escuela y la calle”. “Era recurrente sugerir que las mujeres lavaran el agua del menstruo, la mezclaran con chocolate y pusiesen a hervir con toloache y otras yerbas. Pero esos datos no los sabe la multitud pues considera que el chocolate siempre y en todo momento estuvo con apariencia de postre”. América le regaló al mundo términos de tubérculos, expresa, “por servirnos de un ejemplo, el camote que sólo es llamado de este modo en México, en el resto de Hispanoamérica es batata, palabra del Caribe; la carioca que nació en Paraguay y quinoa y el amaranto que son proteínas vegetales de tendencia en ensaladas son de Perú”.

De lo contrario, en esta Localidad, alguien ha propuesto la palabra “mexiqueño” que asimismo está compuesto de los elementos necesarios para formar un gentilicio; se aprobó e incluso se publicó en ciertos diccionarios, pero absolutamente nadie la usa; resultó un rotundo fracaso. gentilicio, señaló, se debe primordialmente al nombre de la región, que es exactamente el mismo del país. Lo mismo sucedía con los pobladores del Estado de México, pero estos examinaron ese problema y la Cámarade Miembros del congreso de los diputados local envió una carta a la Academia Mexicanade la Lengua, para usar la palabra “mexiquense”. Ya que no posee construcción de gentilicio, chilango es un alias, igual que otras expresiones con las que se les llama a los pobladores de un lugar, como el caso de jarocho, que tampoco muestra relación alguna con los ciudadanos del Puerto de Veracruz. No es una palabra prehispánica y en verdad es parcialmente actualizada, señaló, y aunque se desconoce el origen y concepto, se conoce que fue utilizada para referirse a los pobladores de la Localidad de México en la primera mitad del siglo XX.

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La palabra fue retomada entre los trabajadores que principalmente trabajaban de braceros en el campo, por ello al acuerdo se le llamó Programa Bracero, iniciado en 1942. Un deber probarlas en Chile, las machas a la parmesana son el enorme temtempié de la costa chilena. Si respetas y quieres a tu estómago, por nada de todo el mundo lo pruebes después de similar observación… sobre todo si el que lo dice se nota como es natural sorprendido. “Están inventariadas más de 6 mil 100 lenguas en el planeta y menos de 100 han desarrollado escritura. La gran mayoría de las lenguas del mundo viven en su oralidad, son igual de complicadas que las que han desarrollado escritura y tienen exactamente los mismos procesos de historicidad”, precisa. BILINGÜISMO. Company resalta que en la conferencia Regalos culturales de América al planeta asimismo charlará de la visión del mundo indígena.

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Su fruto es en forma triangular de en torno a 10 cm de largo y 4 de ancho, su color es café obscuro. Se distribuye en los estados de Yucatán, Campeche, Tabasco y la parte norte de Chiapas; su producción es anual. Presenta flor con corola de color blanco, el fruto es verde y cambia a colorado al madurar, su forma es redonda o levemente alargada con un tamaño que varía de 5 a casi 10 cm de largo y 6.5 de diámetro en promedio. El chile ha sido la base nutrimental desde tiempos atrás, la prueba más antigua hasta ahora encontrada de semillas en México se remite a la gruta de Coxcatlán, en la zona de Tehuacán, Puebla, donde arqueólogos descubrieron restos de chile de entre 6900 y 5000 a.C. “El chile es más especial el alimento representativo y también identitario de México —agregó—, puesto que somos entre los países que más lo consume en todo el mundo y tiene la más grande pluralidad merced a sus distintas condiciones climáticas y geográficas, que dejan que prácticamente en todos y cada uno de los rincones de la República se pueda cultivar una clase”. “El chile más consumido por el mexicano es el jalapeño, también conocido como cuaresmeño cuando aún está verde, y llamado chipotle en seco.

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Otras verduras que aparentan ser frutas tienen dentro esencialmente cualquier alimento que no sea dulce, que cuente con semillas que necesiten ser consumidas a fin de que se propaguen. Los vegetales, en cambio, son la planta comible de las plantas y en la mayoría de los casos carecen de semillas.

Su nombre científico esPersea americanay hay más de 90 especies en el conjunto de naciones, distribuidas desde el centro de México hasta Centroamérica. El chile es originario de México, Centro y Sudamérica, siendo cultivado en tierras templadas y calientes.

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Chilango no es un gentilicio, como se ha especulado por algunos, ni tampoco se origina del náhuatl como afirman otros. Tampoco, tiene referencia con la palabra guachinango o chile, explicó el también director de la Academia Mexicanade la Lengua. La palabra epazote es de origen indígena, procede del nahuatl y procede de los vocablos Epatl y Zotl . Esta palabra procede del náhuatl ihtacatl y se utiliza para designar a los alimentos que se llevan u dan para un viaje. Del mismo modo México se encuentra dentro de los países que más ocupa el chile en su dieta cotidiana, utilizándolo en preparación tanto de salsas y guisos hasta en modelos de belleza elaborados con base de chiles.

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Tiene propiedades únicas como ser un estimulante natural, capaz de sanar ciertos dolores gracias a los opiáceos que se dejan libre en el cerebro al ingerirlo, despierta el apetito, reduce los efectos de la gripa, contribuye a desechar las toxinas merced a la sudoración que provoca el picante y provoca que salga pelo a las personas calvas. El fruto, también llamado chile, es una planta erguida o péndula, de forma y semejante variable, dulce o picante, roja o anaranjada cuando maduro y verde, blanco o purpúreo cuando inmaduro. En las ciudades de Teotihuacán, Tula y Monte Albán, por ejemplo, se han encontrado vestigios de un extenso consumo de chile entre sus pobladores. Y los aztecas habían desarrollado una cultura del chile, muchos de cuyos aspectos perduran hasta nuestros días.

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Pero hay, al menos, 540 americanismos en el mundo que entraron en contacto con el francés, inglés y español”, señala en entrevista la asimismo investigadora del Centro de Indagaciones Filológicas de la UNAM. Es castellanizado como chiltecpin, de donde surge el híbrido “chilpiquin” o “chile piquín” que es otro chile un tanto más grande y redondito, pero muy picante. El proceso para obtener los mejores chiles chipotles inicia con la selección de los chiles jalapeños maduros, una vez que están secos se distribuyen en parrillas de metal y comienza un especial desarrollo que consiste en ahumarlos durante ciertos días en un horno particular en el que son expuestos al humo de maderas aromáticas hasta que queda completamente desecado.

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Autor: Equipo de redacción, antonio1095 antonio1095.
Fecha de publicación: enero 7, 2020.

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